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介绍一种金属食品容器密封化合物
徐国兴
金属容器的密封是通过卷边接缝装置将金属容器的筒身与两端的底、盖进行卷合而成的。卷合过程中，在金属容器两端的 盖底与容器筒身的卷合处需要填充密封胶，这层富有弹性的胶膜被牢牢地卷合在接缝处的金属层之间，完全填充并消除了卷边接缝处金属层与层之间的空隙，从而保 证了金属容器的密封质量。
一、密封胶的卫生要求
由于密封胶被深深地挤人卷边接缝处的金属层之间，所以一般来说，这些密封胶并不 直接接触容器内所装物品。但为了充分考虑到金属容器制造过程中可能发生的不正常现象和卷边接缝的万一松弛以及喷胶的可能飞溅，密封胶还应采用完全符合食品 卫生要求的物料。特别是广泛应用的钢桶，由于制造时并不一定知道将来钢桶会灌装何种物品，而事实上，好多钢桶被用来灌装食油、蜂蜜等食用物品。所以，以前 的钢桶密封胶均采用明胶红糖。但为了克服明胶红糖类密封胶的高温流淌缺陷，现在广泛采用高分予聚台物；这种聚合物密封胶有聚乙醇、乙醋树脂、丁苯乳胶等。 然而不管是天然的还是合成的，只要是用于盛装食用物品就必须符合食品卫生标准。钢桶由于也有可能盛装食用物品，它所采用的密封胶也应符合食品卫生标准。
由于现阶段还没有有关这种特殊密封胶的明确而详细的卫生标准，所以只能套用食品 卫生标准。如美欧地区国家就要求食品罐头的密封胶必须符合美国“食品和药品管理”(FDA)中的“食品添加剂条例”。食品罐头的材料也要遵循上述条例中的 有关规定，而食品罐头的密封胶必须按与食品直接接触的卫生要求来执行。
二、一种卫生的密封化台物
这里介绍一种符合美国FDA“食品添加剂条例”的密封化合物。它是无毒的食品类金属容器的密封胶，是以SBR(丁苯胶)为 主体的乳状液。它的总固体含量以及所控制的粘度完全能适应高速流水线生产的需要，并且也完全适用于钢桶。
此密封化合物在流水线上以带状喷入金属容器两端的卷边接缝处，在经过烘道(99℃~110℃，6~10分钟)后，就形成了富有弹性的薄膜。
三、这种卫生密封化合物的物理性能：
外 观 灰白色粘稠液
固含量 39~41％
湿 重 1.13Kg／L
干膜比重 1．35
PH值 9.5~10
表面张力 39~4l达因／cm
粘 度(细流粘度计，4#转子，2转／分)18—24CPS
四、这种卫生密封化台物的用量：(以食品罐头为例)
罐号 胶膜重(mg) 液 重(mg)
202 44～50 118
211 55～63 147
301 63～7l 167
307 7I～80 188
401 85～95 225
603 173～189 455
五、这种卫生密封化台物的配方：
| 配料 |
用量 |
占湿重(％) |
占干重(％) |
| 丁苯橡胶 |
122．00 |
12．20 |
30 00 |
| 松香衍生物合成树脂A |
53．00 |
5.30 |
13.02 |
| 松香衍生物合成树脂B |
58.60 |
5.86 |
14．44 |
| 甲基纤维素 |
10．50 |
l.05 |
2．58 |
| 天然树胶 |
1 29 |
0．13 |
0．32 |
| 炭黑 |
0.43 |
O．04 |
O.12 |
| 氧化锌 |
121．40 |
12.14 |
29．85 |
| 瓷土 |
23 60 |
2．56 |
6.20 |
| 膨润土 |
4．26 |
0．43 |
1．05 |
| 硫化剂 |
0．94 |
0.09 |
0.23 |
| 分散剂 |
O.34 |
O．03 |
O．08 |
| 抗氧化剂 |
O．47 |
O．05 |
0.13 |
| 乳酪蛋白 |
3.58 |
0．36 |
0．88 |
| 表面活性剂 |
0.60 |
0.06 |
0．15 |
| 脂肪酸 |
2.00 |
0.20 |
0.50 |
| 苯甲酸钠 |
1.83 |
0.18 |
0．45 |
| 氨水(28％) |
6．43 |
0．64 |
- |
| 蒸馏水 |
588.73 |
58.68 |
- |
| 共计 |
1000．00 |
100.00 |
100.00 |
六、卫生密封化台物的主要成分说明
1，丁苯橡胶：美国“食品和药品管理”N0121.2514-(b)-(XXI)，由丁二烯和苯乙烯为基本原料的共聚物，其中苯乙烯占45％。
2，松香衍生物合成树脂A：(美国“食品和药品管理”No，121.2514-(b)-VI）在接近200℃的温度下，由松香酸的羧基和烷基树脂的羟基进行酯化反应而制得。
3，松香衍生物合成树脂B：(美国“食品和药品管理”No．121．2514～(b)一V)，这是一种稳定的半液体状态的松香，由树脂加氢后与甲醇反应而产生的一种甲基二氢松香烯。
4，甲基纤维素：美国“食品和药品管理”No 121，2514-（B）-(XVi）,这是一种被广泛用于食品添加剂的纤维素衍生物，可用作调节合成物的粘度。分子式为：
C6H702(OH)8·X(O·CH2)X
5，天然树胶：美国“食品和药品管理”No．121，2550-(b)-(1)，这是从近东和南美地区的一种紫云英树上采集的树胶，它一直被用作胶合剂。
6，炭黑：美国“食品和药品管理”No．121，2514-(b)-(XXVI)这是一种槽法炭黑，加入少量的炭黑使得化合物成为灰白色。
7，氧化锌：(美国“食品和药品管理”No．121，2514-(b)- XXVi)，当食品罐头存储温度变化较大时，罐内易产生水气侵入卷缝内的密封化合物，从而水气液化时，将带出微量的密封化合物中的填充料和着色剂，这将使 得罐内食品产生浑浊。如用钛白粉作为白色颜料和填充料就会产生这种现象。而氧化锌能和密封化台物紧密结合，不易被水气带出，而且还能改善化台物的成膜质量 和防止马口铁生锈。
8，瓷土：美国“食品和药品管理”No．121，2514-(b)-(XXVi)，它的主要成分是硅酸铝，经过水磨精炼并干燥后作为一种填充剂。
9，膨润土：美国“食品和药品管理”N0121，2514-(b)-(XXVI)．它以能有效地增加粘度而著名。它的主要成分是水合硅酸铝，分子式为：AL2O3·4（SiO2·2H2O），膨润土被广泛用作保护胶体。
10，硫化剂：美国“食品和药品管理”No 121，2514-(b)-(XXXl)．此产品是在两个橡胶分子间提供了一个硫桥的二次戊基四硫秋兰姆。
11．分散剂：美国“食品和药品管理”No．121，2550-(b)-(5)，这是一个甲醛化的萘磺酸钠的冷凝物，用于对填充料和着色料的分散。
12，抗氧化剂：美国“食品和药品管理”No．121，2514"-(b)-(XXXI)，用的是B一苯二萘胺，主要作用是防止橡胶老化。
13，乳酪蛋白：美国“食品和品管理”N0.121，2514-（B）-(1)，这是牛奶经提纯离析出来的一种绝缘蛋白，被用作保护胶体。
14，表面活性剂：美国“食品和药品管理”No 121，2514-(b)-(XXiV)，这里用的是十二烷基苯磺酸钠，主要起乳化剂的稳定和表面张力的调整作用。
15．脂肪酸：美国“食品和药品管理”N0121，2514-(b)-(Vii)，这里用的是油酸，这是由动物脂肪和植物油经精炼得到的，被用作乳化剂。
16，苯甲酸钠：美国“食品和药品管理”N0．121，2514-(b)-(vii)，用作防腐剂，防止蛋白质的变质和霉菌的生长以及其它细菌的作用。
17，28％氨水：氨水通过调整PH值，被用作乳胶的稳定剂。在烘烤过程中随着水分的蒸发而完全挥发。所以在乳胶的干膜中不复存在。
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